Launch Video Kako je narejen. deviškega oljčnega olja Kako Olive Oil je izdelan
Plovilo obračanja oljk v olje je osla v sredozemski regiji več tisoč let, in tehnike so se prenašala iz roda v rod. Proces je resnično regionalno art. Metoda se uporablja v Grčiji, je drugačen od tistega, ki se uporablja v Španiji, in vsak posamezni pridelovalec morda edinstven način težijo drevesa in proizvodnjo okusen tekoče zlato.
Sredozemske oljk morajo zoreti, preden so več let proizvajajo olive. Pazite, obrezovanje optimizira število oljk enem drevesu bodo nosile. Natančna roka je potrebna, saj traja vsaj deset kilogramov oljk za proizvodnjo enega litra (približno štiri skodelice) oljčnega olja.
Na stotine sort oljk obstajajo, vendar le nekaj ducat gojijo komercialno vsem svetu. Nekatere sorte so doni spodbujanje zdravja polifenolov, drugi pa vsebuje nekaj. Vrsta oljk se uporablja za kakršno koli posebno steklenico olja redko navedena na etiketi. Vendar pa je za tiste nalepke, ki imajo informacije, bo naslednja tabela, ki prikazuje, kateri olive so najbogatejši v koristne polifenolov, je koristno.
Čas, ko so oljke pridelane tudi igra pomembno vlogo pri okusu in vsebnost polifenolov. Čas vrh je kratko obdobje pravica olive dozorijo. Oljke so na svojem višku samo približno dva ali tri tedne. Zdravi spojine nato hitro zmanjšal v naslednjih dveh do petih tednih.
Pobiranje PODATKI
To traja kar nekaj dela, da coax olja iz oljk. Tradicionalno so bila drevesa stresati ali pretepli s palicami, da bi oljke pade na tla. Takšna težko zdravljenje ni dobro za oljke, vendar. Gimnastika z drevesa in plopping na tla povzroči odrgnine
Drobno sadje, kot so breskve in slive, ne bi potrebovali vljudno to vrsto zdravljenja. ki bi prežala, preveč, in mi nikoli ne bi mislil, da bi jih spravila na ta način. Olive so tudi mehko sadje, da bi bilo treba obravnavati nežno, ker ko so modrice, koristnih olja v začetku, da se razgradijo.
Nekateri oljčno nalepke olje izjavljajo, da se vsebina njihovih steklenic 'narejen iz Roko biran oljk. To ponavadi pomeni bolj kakovostno olje,. Nekateri pridelovalci ločiti svoje oljke v " terenu " olive (tisti, zbrani od tal) in " drevo " olive (ti obirajo z drevesa) in jih uporabljajo za različne razrede nafte. Mnogi pridelovalci velikih uporabljate napravo drevo tresenje in vzpostaviti mreže pod drevesi, ki lovijo oliv
