ovsa. Polna fitokemikalije, da ne omenjam, dober okus, oves so eden od najbolj priljubljenih zrn. Oni so zelo vsestranski in se uporabljajo v piškotke, kolački, pecivo, kruh in žit za zajtrk. Oves vsebuje topne vlaknine, močan holesterola reducenta. Prihajajo v različnih sort, vse relativno enostavno najti na vaši lokalni trgovini. Pri vročanju ovsena kaša za zajtrk, je najbolje, da izberete vsaj obdelujejo različne; aromatizirane instant kaša vsebuje dodanega sladkorja in natrija.
kvinoja. Kot osnovni Inki, quinoa je ena izmed najstarejših gojenih zrn. To je hranilna Elektrarna, ker vsebuje vse bistvene aminokisline. Ki omogoča enakovredno v vsebnosti beljakovin za goveje meso ali jajca še brez holesterola ali nasičenih maščob. Kvinoja je manjši pri ogljikovih hidratov kot večina zrn in se lahko uporablja na isti način kot riž. Kvinoja izgleda kot majhen noge, ampak se širi na skoraj štirikrat velikosti po kuhanju. Jo uporabite kot osnovo za solate ali kot jed, ali pa dodate quinoa moke za pecivo.
rži. Rž je mogoče kupiti kot zrn žit (najbolj pogosto v kombinaciji z drugimi zrn), kot jagode (podobnimi pšenica jagode), in kot moka. Boste našli veliko peciva, vključno s kruhom, okrogle žemljice in zvitkih, ki vsebujejo rži. Pogosto omenja kot " kmečko žita, " rž je odporna rastlina, ki lahko zraste praktično kjerkoli. Nižji glutena (beljakovin, ki pomaga dvig kruh), kot večina zrn, se ržene moke običajno v kombinaciji z moko visoko proteinske kadar se uporabljajo za izdelavo kruha. Uporabite ržene moke v vašem peko in poiskati rženega kruha in drugo pecivo, ki vključujejo rži.
Pira. Drug starodavno seme žit, ki je doma v južni Evropi, napisane je bratranec na pšenico. Pira se lahko uporablja kateri koli kraj, ki bi jih uporabili redno pšenice, vendar zaradi višje vsebnosti beljakovin, lahko tudi ljudje s pšenico alergijami vključujejo napisane v svoji prehrani. Pira je pogosto v kombinaciji z drugimi zrn v vročih mešanicami žit in granolo ali se uporabljajo v solatah, juhe in enolončnice. Pri peki lahko, pirina moka se uporablja namesto pšenične moke.
tritikale. Hibridni mešanica pšenice in rži, tritikala ima slasten sladek okus. Najdeno v številnih oblikah, vključno s celotno jagodičja, kosmiči, moke in žita, tritikale je
