Brez dvoma, da moramo vključiti fižol na našem seznamu zdravih ogljikovih hidratov. Obstaja dobesedno na stotine različnih sort fižola. Če lahko, jih vse vzorec! Tukaj je pregled nekaterih najpogostejših vrst:
Adzuki (aka Azuki in Aduki). Bratranec večjega rdeči fižol, Ta fižol verjetno izvira iz Kitajske in Japonske. Adzukis imajo sladek in se običajno uporabljajo v sladice. Jih lahko najdemo v azijskih trgih, kjer je oni, ki se prodajajo celi ali v prahu.
Črna (aka želva fižola ali frijoles negros). Izvira iz Južne in Srednje Amerike, črni fižol so rezana v latinskoameriških jedi. Kuba, Portoriko, Brazilija in Španija vse pohvali široko paleto okusnih jedi starring to lepo, ovalne oblike fižola. Črni fižol tvorijo osnovo za omake in solate, kot tudi klasično črno fižolovo juho.
Cannellini. Manj flavorful kot njihov bratranec, rdeči fižol, so cannellinis pogosto uporablja v mineštre in drugih italijanskih jedi.
brusnic (aka shell fižol, Roman, oktober, borlotti). Pogosto se uporablja v italijanskih jedi, je ta ovalne fižol progasta z rdečo, tako znotraj kot zunaj. Imajo slasten okus, pogosto opisujejo kot Zemljani ali nutty, in so na voljo sveže poleti ali posušene v preostanku leta.
Great Northern.
Ta veliki beli fižol ima rahlo nutty, intriguingly razlikovalen, blag, nežen okus. To naredi okusno osnovo za zelišče z okusom fižola namazi in je odlična v testenin, zlasti tistih, ki vključujejo zelene zelenjave, kot so brokoli. Velika northerns se tudi pogosto uporablja v pečenim fižolom in dodal, da juhe. Lahko služijo kot nadomestek v večini receptov, ki zahtevajo fižola mornarice ali katere koli belega fižola.
lečo. Leča se pogosto uporabljajo kot vsestranski mesni nadomestek in zvezde v različne solate, juhe, enolončnice, omake, namaze in etnične jedi, kot so East Indian Dal. Večina supermarketi nosijo standardne rjave leče in občasno tudi rdeče in rumene sorte, kot tudi. Bližnjega vzhoda ali vzhod Indijski trgi so prepričani, da nosijo bolj nenavadne sorte. Leča je okusna služil celo, pureed ali mešati z zelenjavo in začimbami.
Lima. Succotash (mešanica koruze in lima fižol), je jed z zabavno ime, je veliko beljakovin, tradicionalen način, da služijo Lima fižol. Imenovane fižol mas
