Vitamin B12 je ni mogoče najti v nobenem virov hrane rastlinskega in se proizvaja skoraj izključno z bakterijami, kot Streptomyces griseusa. Bogati viri B12 vsebujejo jetra, meso, rumenjak, perutnina in mleko.
Folna kislina (B9)
Foto vljudnost USDAChemist Robert Jacob pripravlja vzorce krvi za analizo v študiji folne kisline.
folna kislina, znana tudi kot folacin in pteroylglutamic kisline, je eden od vitaminov B-kompleks, ki sodeluje z vitaminom B12 za sintezo DNA, kar je pomembno za vse celice v telesu. Folna kislina, v kombinaciji z vitaminom B12 in vitamina C), ki so potrebni za razgradnjo proteinov in tvorbo hemoglobina, spojine v rdečih krvnih celicah, ki prenaša kisik in ogljikov dioksid. Folna kislina je bistvenega pomena, da se praktično vse biokemične reakcije, ki uporabljajo prenos eno ogljika in ki jih proizvajajo bakterije v želodcu in črevesju tudi.
Pomanjkanje folne kisline povzroča slabokrvnost, rast slaba, in draženje v ustih - vsi, ki so podobni simptomom tisti s pomanjkanjem B12 utrpeli. Folna kislina je prisotna v skoraj vseh naravnih živil, vendar se lahko poškodujejo ali oslabljen, med kuhanjem. Pomanjkljivosti najdemo predvsem pri alkoholikih je podhranjenih, revni, starejši in tisti, ki ne morejo absorbirati hrano zaradi določenih bolezni (lokalno celiakije, gluten enteropatije).
Folna kislina se nahaja v kvasu, jetrih, zeleni zelenjavi, celih žitnih zrn in številnih drugih živil. Potreba po folne kisline poveča med nosečnostjo zaradi visokih zahtev vitamina iz plodu. Zdravniki pogosto predlagajo 300 mikrogramov. dnevni dodatek za nosečnice. Veliko prehranske potrebe spremenijo med nosečnostjo in vitamini niso nobena izjema. Vse vitamine B, predvsem folne kisline, je treba med nosečnostjo in dojenjem (proizvodnja mleka v dojkah) nekoliko povečal. Dnevni vnos folne kisline je treba povečati s 180 mcg. 400 mcg. med nosečnostjo in od 180 mcg. 280 mcg. med dojenjem. (Test Your folna kislina pameti s tem kvizu!)
Mega-odmerki folne kisline lahko proizvedejo krč
