Kolagen je najbolj splošno razširjen snov v telesu, ker je najbolj razširjen vlaken vsebuje vezivno tkivo. Vezivno tkivo daje svojo obliko telesa in podpira naše organe. Da bi vam idejo, kako pomembno kolagen je, tukaj je seznam petih vrst kolagena, in kadar se uporablja v telesu
Kot lahko vidite, kolagen je povsod v telesu, in vitamin C ima vlogo pri nastajanju kolagena. Torej, kako je vitamin C vpleten v sinteze kolagena?
Pri izdelavi kolagena, je kompleksen niz dogodkov, nekateri pojavlja znotraj celice in nekateri izven celice. Vitamin C je aktivna znotraj celice, v kateri je hydroxylates (dodaja vodik in kisik) na dveh aminokislin: prolin in lizin. To pomaga tvorita prekurzor molekulo imenovano prokolagen da se kasneje pakiramo in spremenimo v kolagena izven celice. Brez vitamina C, se tvorba kolagena moten, povzročajo številne težave po celem telesu. (glej Kako Celice Delaj za več informacij o biokemiji celic.)
Vitamin C Pomanjkanje in viri
Pomanjkanje vitamina C povzroči skorbut bolezni. Skorbut je danes redko videti, razen pri alkoholikih, ki prejemajo celoten vnos kalorij od alkohola. Skorbut vzroki krvavenje in vnetje dlesni, mehko zobje, slabo celjenje ran (vijolično pike imenovane petehije), enostavno odrgnine, udarci z ovito dlake na rokah in nogah, bolečine v sklepih, mišicah zapravljanja, in mnogih drugih težav.
To je bil škotski zdravnik z imenom James Lind nazaj leta 1753, ki je prvi zagovarjal sveže zelenjave in zrelo sadje za preprečitev skorbuta. British Navy sprejel njegov nasvet nekateri štirideset let kasneje. Možje navy bili kdaj po vzdevek " Limeys " ker jih je limejuice na dolgih plovbo da se ubranijo pred skorbut. je
Vitamin C najdemo v citrusih, kot so pomaranče, limete in grenivke in zelenjavo, vključno s paradižnikom, zeleno papriko, krompir in številne druge. Vitamin C se lahko poškodujejo v fazi priprave hrane, kot so med sekljanjem, izpostavljen
