Proizvodnja komercialnih balzamičnim kisom nosi nobenih geografskih omejitev ali pravil za Dolžina ali metoda staranja. Ni nobenih zahtev za vrste lesa, ki se uporabljajo v starajočih sodih. To je lahko starih šest mesecev v inoks posodah, nato pa za dve leti ali več, v lesu. Tako komercialni balzamični kis je veliko bolj dostopna in na voljo kot prave, obrtne sorte.
Če ste dovolj srečni, da bi dobili svoje roke na tradicionalne sorte ali ste z uporabo komercialno razreda balzamični, okus o tem odličnem kisa je kot nobena druga. Njeni sladko in kislo pojasnila so v popolnem razmerju. Okus balzamični je tako zapleten, da prinaša najboljše v slani hrani kot kozji sir, adstringentnimi živilih, kot so špinača, in sladke hrane, kot so jagode.
Kisa
Počisti ali zelo bledo rumena, rižev kis izvira iz Japonska, kjer je bistvenega pomena, da se pripravljajo suši. Rižev kis je narejen iz najdenih v rižu, sladkorjev in stari, filtrirana končni izdelek ima blag, čist in nežen okus, ki je odlično dopolnilo ingverja ali klinčki, včasih z dodatkom sladkorja.
rižev kis prihaja tudi v rdečih in črnih sort, ki so manj pogoste v Združenih državah Amerike, vendar je zelo priljubljena na Kitajskem. Oba sta močnejša kot jasen (pogosto imenovana bela) ali bledo rumene tipov. Okus Red kisa je kombinacija sladko in tart. Črna rižev kis je pogosta v južni kitajski kuhanje in ima močan, skoraj dimljen okus.
Rice kis je priljubljena v azijski kuhinji in je super posuje na solatah in mešamo-Fry jedi. Njen nežen okus je kot nalašč za sadje in razpisnih zelenjave, preveč. Mnogi kuharji izbrati bel rižev kis za svoje recepte, saj to ne spremeni barvo hrane, kateremu je dodana je. Rdeči riž kis je dobra za juhe in rezancev jedi, in črni riž, kis deluje kot namakanjem omako in pečeno jedi.
Malt Kis
Ta temno rjave kisa, priljubljene v Veliki Britaniji, spominja globoko rjave ale. Proizvodnja slad kis začne z klitja ali brstenja, ječmena jedrc. Kaljivost omogoča encime za razgradnjo škroba. Sladkor se oblikuje, in nastali produkt varijo v izvedeni vsebuje alkohola slada pijačo ali ale. Po bakterije pretvoriti ale za kis, kis je stari. Kot že ime pove, slad kis ima značilen slada okus.
A cenejši in manj flavorful različi
