todo, opisano prej. Pečat tesno
Shranite kis v hladilniku za najboljšo zadrževanja okusa. da bo tudi naprej za šest do osem mesecev. Neohlajene kis bo ohranilo svoj okus za samo dva do tri mesece. Če prepustiti lepa na sončni okenski polici za več kot nekaj tednov, uporabite kis samo kot okras in ne kot hrana.
Lahko uporabite vaš zeliščni kis v skoraj vsakem receptu, ki zahteva navadnega kisa.
domač kis Pozor Kislost domač kis zelo razlikuje. Če naredite svoj kis, ga ne uporabljajte za konzerviranje, za ohranjanje ali za karkoli, da bo shranjen na sobni temperaturi. Kisa je kislost, ali raven pH, morda ne bo zadostovala za ohranitev svoje hrane in lahko povzroči hudo zastrupitev s hrano. Raven pH v domači kis lahko oslabi in omogočajo patogeni, kot smrtonosno E. coli, da raste. Domač kis je zelo primerna za obveze, marinad, kuhanje, ali vložene izdelke, ki so shranjeni v hladilniku ves čas. Zdaj pa, da imaš smisel za možnosti v kis okusov, izvedeli vse načine, ki jih lahko uporabite kis v vaši kuhinji. Pojdi na naslednjo stran za nekaj veliko idej.
Uporabe za kisa v kuhinji
Kis je kislost omogoča naravno čudo v vaši kuhinji. Poleg izbruh okusa kisa, primeren za vse, kar se dotakne, služi tudi za druge namene, preveč:
Meso Tenderizer: kis je kislina pomaga razgraditi mišičnih vlaken v težkih meso. Naredite mešanico pol kisa in pol juho in namakate težko mesa v tej raztopini za največ dve uri. (Zaradi sposobnosti kis za tenderize, nikoli ne zapustijo ribe v marinadi, ki vsebuje kis za več kot 20 minut, sicer se ribe lahko dobite kašasto.)
Ribe divji lovec: Ko divjega lova rib, dal žlico kisa v odpuščanjem voda obdržati ribe od razpada. Kis pomaga beljakovin v ribjo koagulata in mushiness ni problem, ker se ribe običajno zakrknejo za manj kot 20 minut
Egg saver. Put žlico kisa v vodo, ko kuhanjem jajc. Če katera koli jajca poči, medtem ko pleše v vodi, bodo njihovi belci koagulirajo in ne pobegniti iz lupin
Pinjenec stand-V. Ko recept zahteva pinjenca in imate nič, zamenjal navaden mleko in dodamo malo kis. Uporabite eno žlico kisa na skodelico (osem unč) mleka. Pustite stati 10 do 15 minut pri sobni temperaturi, dokler se ne zgosti, nato jo uporabite v vašem receptu, kot bi pinjenec. Izberite blagim okusom kis, kot je jabolčni kis, za ta namen
Candy gladka:.. Pri domače sladkarije in ledu, bo nekaj kapljic kisa preprečuje teksturo dobili zrnata
Potato
