Uvod Hrana Safety

ne, ki se ne zaznajo in niso ubili s hlajenjem ali kuhanje. Lahko se zaščitite tako, da ne jedo surove ribe ali ribe potegnil iz vprašljivih vodah, vendar je edini varen je preventiva, da bi se izognili jedo občutljive ribe. Tukaj je vzorčenje:

Anasakiasis ima simptome (vročina, slabost, driska in bruhanje), ki se ne pojavljajo za en teden, tako da je diagnoza pogosto zamudil. To ni pogosta, vendar je tveganje, ko boste jedli surove ribe. Ličinka organizma je lahko prodrejo želodčne sluznice, ki povzroča hude bolečine, ki oponaša razjedo. Kuhanje in zamrzovanje bo ubil organizma (vprašajte za sushi, narejenega iz zamrznjenih rib).

Paralitični zastrupitev lupinarji povzroči takojšnjo pekoč občutek v ustih in udih, slabost, bruhanje in driska ter lahko privede do mišične oslabelosti in paralize. Nevrotoksičnih Obrazec lahko traja ure, da se pojavi, vendar je blažji. Bolezen povzročajo toksini, ki nastanejo pri školjk - dagenj, školjk, pokrovače. - Izključena Pacifiku, New England in Florida obal

zastrupitev Ciguatera povzroča tipično slabost, bruhanje, in drisko, ki se začne od 6 do 12 ur po zaužitju, vendar je sledila upočasnjene srčni utrip, nizek krvni tlak, hudo srbenje, značilna temperatura preobrat (hladno počuti vroče in obratno), in ščemenje in otrplost okončin. Ti simptomi lahko traja več dni ali mesecev. Povzroča toksinov, ki jih proizvajajo alge in prenesti na plenilcev rib spodnjem stanovanju, kot amberjack, rdeči hlastač in brancina, ujete blizu grebenov na Floridi, Havajih in na Karibih, se ne uniči kuhanje.

Scombroid zastrupitev je takojšnja reakcija na strup, ki ga bakterije v ribah, ki ni bila pravilno ohlajene. To povzroča rdečico, pekoč občutek v grlu, srbenje, slabost, krči in bruhanje in lahko povzroči nevarno nizek krvni tlak in oteženo dihanje.

zastrupitev Vibrio je značilna eksploziven, vodena, ali krvava driska. Obrazec najdemo v surovih ostrig je najbolj nevaren in lahko povzroči smrtne okužbe rane, ampak vse slabo hlajen lupinarjev, predvsem kozice in školjk, ki so tvegana.

Hrana in shranjevanje PreparationIt je veliko lažje za glavo off hrane se prenašajo bolezni, kot je trpeti skozi to. Tukaj je nekaj nasvetov za preprečevanje:

maksima preprečevanja bolezni se prenašajo s hrano: Imejte hladno hrano hladne in tople jedi vroče. Bakterije najbolje rastejo pri temperaturah med 40 stopinj Celzija in 140 stopinj Celzija. Ne pustite, da živila, ki lahko pokva

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... >>