vi.ta.min: vsak izmed različnih organskih snovi, ki so bistvenega pomena v minutnih količin prehrani večini živali in nekaterih rastlin, delujejo esp. kot koencimov in predhodnikov koencimov v uravnavanju metaboličnih procesov, vendar ne zagotavljajo energijo ali služijo kot stavbnih enot, in so prisotni v naravnih živilih ali včasih nastane v telesu.
Vitamini so drobna molekule (Vitamin B12 je največja, z molekulsko maso od 1.355), ki potrebuje vaše telo, da bo sama po sebi deluje pravilno. Kako opekline in ne Tans Delo, smo izvedeli, da se lahko telo ustvari lastno Vitamin D, na splošno pa je treba vitamini, če v hrani. Človeško telo potrebuje 13 različnih vitaminov:
Vitamin A (topen v maščobi, retinol) prihaja iz beta karotena v rastlinah; ko jeste betakaroten, encim v želodcu jo spremeni v vitamin A.
Vitamin B (vodotopne, več posebnih vitaminov v kompleksu)
Vitamin C (vodotopen, askorbinska kislina)
Vitamin D (topen v maščobi, kalciferol)
Vitamin E (topen v maščobi, tokoferol)
Vitamin K (topen v maščobi, menakinon)
pantotenska kislina (topne v vodi)
Biotin (topne v vodi)
V večini primerov, pomanjkanje vitamina povzroča hude težave. Naslednji seznam prikazuje bolezni, povezanih s pomanjkanjem različnih vitaminov:
A prehrana sveže, naravne hrane običajno zagotavlja vse vitamine, ki jih potrebujete. Predelava se nagiba, da se uniči vitamine, tako veliko predelane hrane, so " utrjeno " z umetnimi vitamini.
Minerals
Minerali so elementi, ki morajo imeti naša telesa, da bi ustvarili posebne molekule, ki so potrebne v telesu. Tukaj je nekaj več skupnih mineralov naša telesa potrebujejo:
