Kako umetna sladila Work

30 do 50-krat slajše od sladkorja. FDA prepovedala ciklamat v letu 1970 po poročilih, da povzročajo raka pri živalih, vendar je trenutno peticijo za ponovno odobritev.

se še vedno uporablja v več kot 50 držav, vključno s Kanado (kjer je sladilo v Sweet n 'Low). Ironično je, da je saharin prepovedana v Kanadi, razen za uporabo diabetike.
Aspartam
Osnove

Aspartam (prodajajo pod blagovnimi znamkami Enako ^{®, NutraSweet ® in NatraTaste ®) izvira iz kombinacije dveh aminokislin: aspartinske kisline in fenilalanina. Odkrili so jo leta 1965, ki ga kemik Jim Schlatter farmacevtske družbe GD Searle & Co (zdaj del Pfizer). Schlatter polizala prstom, da poberem kos papirja med preskušanjem novega protiulkusnega drogo.}

Aspartam znaša 180 do 200-krat večja slajše od sladkorja, zato so potrebni za sladkanje s hrano ali pijačo le zelo majhne zneske. Ko prebavi, aspartam razgradi v treh komponent:. Asparaginska kislina, fenilalanin in metanol (lesni alkohol)

Ljudje z redko genetsko motnjo fenilketonurijo (PKU), se morajo izogibati aspartam, ker so njihova telesa pomanjkljiva encima, ki pokvari fenilalanina. Če jih uživajo hrane ali pijače, ki vsebujejo znatne količine fenilalanina, lahko zgraditi v svojem telesu in lahko povzroči psihično prizadetostjo in morda poškodbe možganov. Novorojenčki se redno preverjajo PKU.
Rabi

​​Ker aspartam razgradi v vročini, da se na splošno ne uporablja v pečenim ali ogrevanih živil. Po uradnih aspartama spletnem mestu, je mogoče najti v " več kot 6.000 izdelkov, vključno z gaziranih brezalkoholnih pijač, v prahu brezalkoholne pijače, žvečilni gumi, confections, želatine, namiznih mešanice, krvavice in nadevi, zamrznjene sladice, jogurt, teoretičnih sladil, in nekatera zdravila, kot so vitamini in brez sladkorja kašelj kapljice. " Aspartam je bila odobrena kot aditiva za živila s strani FDA leta 1981.
Sporni

​​Zdi se, da bolj polemike o varnosti aspartama kot katero koli drugo umetno sladilo. Od njegove odobritve, so 75 odstotkov vseh pritožb, o katerih so poročali, da ARMS bilo okoli aspartama. Le približno en odstotek ljudi, ki so doživeli težave ga [ref] dejansko poročajo.

Čeprav ni uradno priznana študije pokazale težave z aspartamom, številne potrošniške skupine in posamezniki, ki govorijo proti njej. Aspartam je kriva za številne zdravstvene težave, vključno z glavoboli, epileptični napadi, sindrom kronične utrujenosti, izguba spomin