Za znižanje sladkorja v receptu.
V peko, zmanjšujejo sladkor, ki ga 1/4 do 1/3. Ni potrebe za morebitne zamenjave. (Vendar pa se ne zmanjšujejo sladkor v kruh s kvasom, ker sladkor je " hrana " za kvas, zaradi česar je nastala kruh.)
Dodamo začimbe, kot so cimet, klinčki in muškatnim oreščkom do tvoje peka, sadje, ali celo do rastlinskih pripravkov, da daje vtis sladkosti.
Namesto glazura, rahlo pečene prah blago z malo sladkorja v prahu.
Uporabite zamrznjeno 100-odstotni sadni sok koncentrat kot blago sladilo. Poskusite v čaju ali navadne gazirane vode
Postrezite sladke tople hrane. - Jih naredi okus slajše, čeprav imajo manj sladkorja v njih
Dodaj sadje in zmanjša vsebnost sladkorja.. Na primer, dodamo rozine, da rabarbara-jabolčno hrustljav, tako da lahko shajati z manj sladkorja
Zamenjaj čokolade čipov z rozinami ali sesekljano suho sadje
Za zmanjšanje maščobe:..
Začnite z nizko vsebnostjo maščob različice sestavin, kot so majoneza, mleko in sir. Bodite previdni z nemastnim izdelke, ki imajo običajno visoko vsebnost maščob (kot so sir in majoneza). Ko je vse maščobe odstranjen iz teh proizvodov, ki jih pogosto ne proizvajajo arome ali teksturo, ki ga pričakujete. Če poskusite element nemastnim in ne marajo rezultate - ne obupajte! Poskusite z drugo znamko ali pa uporabite nemasten različico sestavine.
Zamenjaj polnomastno mleko v receptov z nizko vsebnostjo maščob ali nemastnim mlekom.
Uporaba izpari posneto mleko zamenjati kremo v juhe in drugo jedi.
Zamenjaj kislo smetano z nemastnim jogurtom. Če uporabljate jogurt v segreto posodo, dodamo 1 žlica koruznega škroba za vsako skodelico jogurta, da se prepreči ločitev.
Uporabite manjše količine močno aromatizirane polnomastni siri namesto velike količine zmerno okusom sira.
Pri peki, zmanjšanje maščobe v eni četrtini za pecivo in pol za veliko hitrih kruha, kolački, in mehkih piškotkov.
Uporabite nesladkanega čežano namesto maščobe v pecivo. V domače blago, zamenjajte približno polovico maščobe z jabolčno čežano. Za boxed mešanice, zamenjajte vso maščobo imenovan za z jabolčno čežano, ker maščoba je že v suho mešanico.
Zmanjšajte število jajčne rumenjake, saj je rumenjak v jajcu, ki vsebuje maščobe. Uporabite dva beljakov namesto eno jajce. Pečeni izdelki iz nič, se bo verjetno še vedno potrebovali vsaj en rumenjak, saj jajca pomaga
