Vrste Antioksidanti
Zdi se, da bo velikega pomena pri obvladovanju škode, ki jo brezplačno antioksidant hranil
Antioksidanti iz naše prehrane radikale. Vsako hranilo je edinstven v smislu njene strukture in antioksidativno delovanje.
Vitamin E
je dejansko splošen izraz, ki se nanaša na vse subjekte (osmih doslej najti), ki kažejo biološko aktivnost izomerov tokoferol (an izomer je eden od dveh ali več molekul, ki imajo isto kemično formulo vendar se razlikuje atomskih ureditev). Alfa-tokoferol, najpogosteje na voljo izomer, ima največjo biopotency ali najmočnejši učinek v telesu. Ker je topni v maščobah (in lahko samo
raztopi v maščobah), alfa-tokoferol je v edinstvenem položaju, da zaščiti celičnih membran - večinoma sestavljene iz maščobnih kislin - pred poškodbami zaradi prostih radikalov. Alfa-tokoferol ščiti tudi maščob v lipoproteine nizke gostote (LDLs, ali "slab" holesterol) pred oksidacijo.
Vitamin C
, znan tudi kot askorbinska kislina, je vodotopen vitamin. Kot taka je scavenges proste radikale, ki so v vodi (vodena) okolja, kot so znotraj svoje celice. Vitamin C deluje sinergično z vitaminom E pogasiti proste radikale. Vitamin C obnavlja tudi zmanjšano (stabilno) obliko vitamina E.
Beta karoten
, tudi vodotopni vitamin, je najbolj raziskana od 600 karotenoidov ugotovljenih na dan. To je mislil, da je najboljši Gasilac singletnega kisika (z napetostjo, a neobračunane obliko kisika, ki je strupena za celice). Beta-karoten je tudi še posebej odlično pri lovljenju prostih radikalov v koncentraciji z malo kisika.
Selen
je element v sledovih. To je mineral, ki moramo zaužiti samo v zelo majhnih količinah, vendar brez katerih ne bi mogli preživeti. To tvori aktivno mesto več antioksidantnih encimov, vključno z glutation peroksidazo.
Podobno selena, minerali mangan
in cinka
so elementi v sledovih, ki tvorijo bistven del različnih antioksidativnih encimov.
Antioksidant Encimi
antioksidativnih encimov superoksid dismutaza
(SOD), katalaze
(CAT) in glutation peroksidaza
(GPX) služijo kot primarni liniji . obrambe v uničujejo proste radikale
SOD
