Lan (Linum usitatissimum)
Ta modra cvetovi rastlina proizvaja temne, ravno semena, ki so nekoliko večja od sezamovih semen. Lan je zrasla kot pridelek kot daleč nazaj, kot 3.000 let pred našim štetjem, in 650 pred našim štetjem Hipokrat uporablja laneno seme za lajšanje črevesnih neugodja. Zdelo se je tako pomembno za zdravje svojih podložnikov, ki v osmem stoletju, kralj Karel minilo zakone in predpise, ki urejajo porabo.
flaxseeds so bogata z beljakovinami, prehranskih vlaknin in zdravih omega-3 maščob. Dejstvo je, laneno olje je eden najbogatejših znanih virov omega-3 maščob alfa-linolenske kisline, bistven maščobne kisline, ki sestavlja 55 odstotkov laneno olje vsebuje. Alfa-linolensko kislino zagotavlja lan s protivnetnim učinkom in njene sposobnosti, da spodbudi imunski sistem, in lahko igrajo pomembno vlogo pri zdravljenju avtoimunskih bolezni.
Omega-3 so verjeli, da pomaga v boju proti artritisu, bolezni srca in morda kap. Laneno seme tudi veliko topne vlaknine (vrste, ki znižuje holesterol), in jim pomagajo uravnavati krvni sladkor in spodbuja pravilnost. Lan je tudi eden izmed najboljših virov lignani, naravno rastlinsko spojine, ki ima hormonelike učinke v telesu.
Oba maščobe omega-3 in lignani iz lanenih semen Pomagajo lahko preprečili ali zmanjšali tveganje za nastanek nekaterih vrste raka, kot sta rak dojke, prostate, debelega črevesa in maternice. Da bi dobili popolno korist lanenih semen, jih zmeljemo v kavni mlinček, preden jih dodate na kruh ali palačinke ali muffin potolče
Laneno olje -. Ki vsebuje omega-3, vendar ne lignani, ki so predelani ven - se lahko jemlje kot dopolnilo ali se uporabljajo v solatah, vendar ni primerna za uporabo v sauteing ali cvrtje. Naj bo tako celih lanenih semen in laneno olje v hladilniku za največ eno leto, saj je njihova visoka polinenasičenih vsebnost maščob jih naredi občutljive na žarkost. Najdete lahko tudi nekaj sort kruha in žit, ki vsebujejo laneno seme.
Ingver (Zingiber officinale)
V uporabe tega zelišča so se razširili onkraj kuhinja začinilo stojalo za omare medici
