To so edini karotenoidi najdemo v rumeni pegi očesa, in zdi se, da so ljudje, katerih prehrana vsebuje veliko luteina hrane, bogate imeti toliko kot 57 odstotkov manjše tveganje za razvoj degeneracija makule, pogoj za oči, ki lahko povzroči slepoto, v primerjavi s tistimi, katerih prehrana vsebuje malo.
antioksidativne lastnosti luteina lahko pomagajo zaščititi Makula od prostih radikalov škodo. Raziskave kažejo, da lahko visoke koncentracije lutein skupaj z zeaksantin pomaga pri preprečevanju makularne degeneracije in sive mrene.
Te karotenoidi služijo kot free-radikalne lovilca in kot filtri škodljive svetlobe, ki Enders Makula. Oblike teh dveh hranil v očeh so enaki, ki jih najdemo v sadju in zelenjavi oblikah.
Likopena
Paradižnik nikoli videti tako dobro. To je zato, ker paradižnik in proizvodi na osnovi paradižnika so nesporni zmagovalci, ko gre za likopen vsebine. Zakaj je to pomembno? Ker znanstveniki zdaj verjamejo, da likopen, manj znan bratranca beta karotena, lahko igrajo pomembno vlogo pri zmanjševanju tveganja za raka na prostati in srčnih bolezni.
Nedavni pregled likopena raziskav, ki jih raziskovalec opravi na Harvard University je pokazala, da so visoki odmerki paradižnika in proizvode na osnovi paradižnika dosledno povezana z manjšim tveganjem za več vrst raka. Dokazano je najmočnejša za rakom na pljučih, želodcu in prostate. To je manj gotovo, vendar še vedno obstaja možnost, da pomaga pri preprečevanju raka materničnega vratu, prsi, ust, trebušne slinavke, debelega črevesa, in požiralnika.
Likopen je glavni karotenoid v krvi in prostate. Koliko je dovolj? Morda boste morali jesti približno 5 do 7 obrokov na teden likopena, bogatih živil, kot so paradižnik, paradižnikov pire, omako za testenine in paradižnikov sok, čeprav nekatere študije kažejo tako malo kot tri na teden, lahko zagotovi določeno zaščito. Druga živila z manjšimi količinami likopena vključujejo rdeče in roza grenivke, rdeče paprike in lubenico.
Ampak morate vzeti likopena z malo maščob, ki pomaga pri absorpciji. Pitje skodelico paradižnikovega soka med obroki, na primer, morda ne bo vam z veliko absorbira likopen, kljub dejstvu, da je paradižnikov sok, eden izmed najbogatejših virov v karotenoid. Še en namig:. Kuhane proizvodov iz paradižnika, kot paradižnikovo omako in parad
