Kako izbrati ogljikovi hidrati: Nasveti in Guidelines

čajno uporablja za vse sadje, ki še dozoreti enkrat potrgano.

Kisline v živilih. Ko je prisotna v hrani kisline, da upočasni hitrost, s katero vaše telo digestov to posebno hrano. Upočasnjena prebava pomeni počasnejšo absorpcijo in bolj ugodno vpliva na krvni sladkor.

Individualne razlike v stopnji ogljikovih hidratov prebavo. Testna pet ljudi in vsak bo različno odzivajo na isto hrano. Uporabite GI kot vodilo, ampak spremlja učinek ogljikovih hidratov živila so na vas, še posebej, če imate sladkorno bolezen.

Vrsta moke (če obstaja) v proizvodu. Bolj rafinirano bele moke v proizvodu, višji GI; več celih zrn moka, nižji GI.

Čas kuhanja. Proces kuhanja naredi molekule škroba nabreknejo in tudi mehča hrane (daljši čas kuhanja, mehkejši živila) zaradi česar je lažje (hitreje) za prebavo. Številke GI običajno poveča s časom kuhanja.

Druge sestavine. Če je hrana z visokim GI pakirani živila, ki vsebujejo beljakovine ali maščobe (kot je pripravljen fettuccine Alfredo), bo ogljikovi hidrati imajo nižji GI učinek, kot da bi bil sam, ker maščob in beljakovin upočasni njeno prebavo. Iz istega razloga, živila, kot so fižol (stročnice), ki imajo naravno nizko GI, lahko proizvajajo višjo GI ko pločevinkah s sladkorjem in drugimi sestavinami, kot je v primeru pečen fižol.

ocena GI Lubenica je lahko zavajajoče.
Druga omejitev GI je, da določa, da udeleženci zaužiti 50 gramov ogljikovih hidratov na voljo za primerjavo. Pri nekaterih živilih, da je razumen znesek, da bi jedli, ampak za druge, to ni. Na primer, lubenice ima GI 72, kar jo postavlja v kategorijo visoko GI. Vedoč, da vas lahko privede do ne jedo lubenico, čeprav je zdrava hrana in odličen vir fitokemikalije, kot so likopen. Kaj GI vam ne povem, je, da je potrebno malo več kot 4 1/2 skodelice lubenice zagotoviti 50 gramov na voljo ogljikovih hidratov, na kateri se izračuna GI Lubenica je. To je devet-kratni znesek v tipični 1/2 skodelice porcijo. Ko ste izračunali glikemično obremenitvijo (GL), pa boste dobili precej drugačno sliko. Glikemični obremenitev se uporablja v povezavi z GI. To odraža količino razpoložljivih ogljikovih hidratov v tipične velikosti služijo določene hrane, zato je bolj utemeljen v resničnem svetu prehranjevanja. GL se izračuna z uporabo formule, ki pomnoži količino razpoložljivih ogljikovih hidratov v tipične velikosti služijo s strani GI prehransko in nato razdeli rezultat, ki ga 100.Let si primer lubenico od zgoraj. Vemo,

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... >>

Kako izbrati ogljikovi hidrati: Nasveti in Guidelines

zdravo življenje

več kategorij